合わせ酢（二杯酢・三杯酢・甘酢）
合わせ酢（二杯酢）レシピ・作り方
【材 料】
酢・・・大さじ２〜３
しょうゆ・・・大さじ１
だし汁・・・大さじ１〜２
【合う材料】
たこ、いか、かきなど魚介類と、きゅうり、うどなどのあえ物。
合わせ酢（三杯酢）レシピ・作り方
【材 料】
酢・・・大さじ２〜３
しょうゆ・・・大さじ１／２
砂糖・・・大さじ１〜２
だし汁・・・大さじ１〜２
塩・・・小さじ１／２
【合う材料】
きゅうり、わかめ、春雨などの酢の物。
合わせ酢（甘酢）レシピ・作り方
【材 料】
酢・・・大さじ２〜３
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１〜２
塩・・・小さじ１／２強
【合う材料】
しょうが、みょうが、かぶ、れんこんなどの即席漬物に。