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美味しいかぼちゃスープ


かぼちゃを1/2個用意します。ワタを取って洗います。


皮を取り適当な大きさにカット。


じゃがいも、人参、玉ねぎもカット。


ヒタヒタの水で茹でます。


野菜に火が通りました。


スープをミキサーにかけます。
(ミキサーはこちら!)


野菜を移した鍋にコンソメ2個入れます。


ミキサーにかけた野菜スープを入れ、塩、こしょうで味付けをする。この時点でしっかり味付けします。食べて美味しいと思える味付け。薄過ぎず、濃すぎずです。


牛乳、もしくは生クリームを入れると、まろやかになって美味しいです。私はカロリーを気にしていつも牛乳を200mlぐらい入れています。これで、家族4人分2~3回分のスープの量です。
鍋:ルクルーゼ24cm
おたま:シェフランド ナイロンレードル

野菜は、ブロッコリー1/2を入れても美味しいです。1房入れるとブロッコリーの臭みが出ます。じゃがいもの代わりにサツマイモを使っても美味しいです。