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簡単!にんじんの葉の天ぷら


美味しそうな人参が葉付きで売っていたので購入。栄養価が高く美味しいので是非食べて欲しい一品です。


小麦粉大さじ4、塩小さじ1/2、水適量を入れます。水が少ないと固い衣になり、水が多いと薄い衣になります。天ぷらの衣はお好みで調節して下さい。私は薄い衣が好きなので水を若干多めにしています。混ぜながら確認して作っています。


南部鉄鍋で揚げています。通常フライをする時は180度ですが南部鉄は火の通りが良いので160度で揚げています。ガス代の節約にもなります。
鍋:南部鉄鍋 深型 25cm


バットに盛って余分な油を切ります。


お皿に盛って食卓に出します。小麦粉に塩を入れているので塩味が付いてそのまま食べれます。天ぷらにするとカリカリで美味しいです。