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簡単な刻み昆布の煮物

一生物のフライパン
一生物のフライパンとして買ったall-clad。蓋との密閉が良い上、熱が全体に伝わりやすいステンレス。なので、煮物などに大活躍しています。火が通るのが早いので、火を少し弱めたり、コマメに中を覗かないと、水分が蒸発して焦がしてしまう場合があるので、手は抜けません。その分、時間短縮で煮物が出来るのでガス代の節約になります。


(刻み昆布はこちら)
刻み昆布を作った煮物。私は大好きです。旦那のお母さんから教わりました。


刻み昆布を水で洗い適当に包丁を入れてザクザク。揚げ油1枚、人参を千切り。ちくわを切ってヒタヒタの水で煮込みます。全体に火が通ったら醤油、砂糖で薄味にします。水分が無くなるまで煮込んだら最後に醤油、砂糖で味を整えれば完成です!昆布の良い出汁が出て美味しいです。


パイレックス(カトウシンジ)の容器に盛りつけ。


蓋の出来る保存容器に入れて完成!