大根の皮の漬物　簡単節約レシピ

■材　料
大根の皮　１本分

■調味料
醤油　　大さじ２
みりん　大さじ２
酢　　　大さじ１
塩　　　少々
鷹の爪　少々

一、大根の皮をよく洗う。一日、天日干しにする。１週間ぐらい干すと調度良い。沢山干すと、味が染み込みやすくなる。
二、次の日、「一」を１ｃｍ角に切る。
三、調味料を入れて漬け込む。３０分以降が、おいしく食べれます。簡単で、無駄がなくっておいしいです。鷹の爪がピリッとして美味