美味しいかぼちゃスープ
かぼちゃを1/2個用意します。ワタを取って洗います。
皮を取り適当な大きさにカット。
じゃがいも、人参、玉ねぎもカット。
ヒタヒタの水で茹でます。
野菜に火が通りました。
スープをミキサーにかけます。
(ミキサーはこちら!)
野菜を移した鍋にコンソメ2個入れます。
ミキサーにかけた野菜スープを入れ、塩、こしょうで味付けをする。この時点でしっかり味付けします。食べて美味しいと思える味付け。薄過ぎず、濃すぎずです。
牛乳、もしくは生クリームを入れると、まろやかになって美味しいです。私はカロリーを気にしていつも牛乳を200mlぐらい入れています。これで、家族4人分2~3回分のスープの量です。
鍋:ルクルーゼ24cm
おたま:シェフランド ナイロンレードル
野菜は、ブロッコリー1/2を入れても美味しいです。1房入れるとブロッコリーの臭みが出ます。じゃがいもの代わりにサツマイモを使っても美味しいです。