簡単ブリ煮の美味しいレシピ
うちの子供は、煮たブリが大好き。お汁までご飯にかけて丼にしてしまうぐらいです。アルコロックの蒸し器の土台の部分を使用しています。
この日は天然ブリが売っていたので、ブリを買いました。水、お酒少々、生姜を入れてひと煮立ちします。
ブリに火が通ったら醤油を入れて終わりです。味付けはお好みで。薄味でも濃い味でもないぐらいにしています。
調理時のポイント
・蒸す／温める
冷めた料理を蒸し器で温めると、ひからびたり、硬くなったりすることなく素材の持ち味が蘇ります。
・煮る／炊く
セイロとセットで利用する以外に、もちろん単独の鍋として利用できます。非常に高熱伝導率のため、直火の場合はとろ火、後は余熱で調理するくらいでちょうどいいです。
・脂を抜く
お好みで、肉や魚の脂を抜くことができます。
・水切り
セイロは水切りとしても使用でき、食器に移し替えることなく、そのまま食卓に出せます。
・解凍する
セイロに冷凍食品を入れ、下に受け皿を置いてフタをすれば、ラップを使用せず水分を保ちながら、電子レンジで解凍・加熱ができます。